Las revisiones sanitarias por Xantolo y Día de Muertos incluyeron el retiro y destrucción de alimentos que representaban un riesgo para la salud, informó la Secretaría de Salud de San Luis Potosí en el balance difundido este 4 de noviembre.

El operativo de la Comisión Estatal de Protección Contra Riesgos Sanitarios, COEPRIS, se realizó del 28 de octubre al 2 de noviembre. Abarcó las cuatro zonas del estado, con especial atención en la Huasteca y en los municipios de la zona conurbada donde se desarrollaron actividades de Xantolo.

En total, la dependencia reportó 211 visitas de control sanitario a rastros, carnicerías, restaurantes y establecimientos de alimentos, tanto fijos como ambulantes. El comunicado confirma la destrucción de productos, aunque no se reproduce su peso porque la forma en que aparece escrito no permite establecer con certeza la cantidad.

Personal de las siete jurisdicciones sanitarias recorrió 44 panteones municipales. Ahí revisó infraestructura sanitaria, fuentes de agua y puestos de comida ubicados en los alrededores, además de orientar sobre el uso de arena en floreros.

También se visitaron 39 mercados municipales para revisar manejo de basura, condiciones sanitarias y cloración del agua. En mercados, cementerios y espacios de concentración cultural se realizaron 661 monitoreos de cloro en depósitos y llaves, según el informe.

El balance incluye la entrega de 224 frascos de plata coloidal, 57 kilogramos de hipoclorito de calcio y materiales informativos a establecimientos que los requirieron. Estas acciones forman parte del reporte oficial de prevención; el boletín no identifica los negocios donde se retiraron alimentos ni detalla qué productos fueron destruidos.

La información corresponde al cierre de un operativo ya realizado, no a una convocatoria para actividades próximas. Fuente: comunicado de Servicios Estatales de Salud del 4 de noviembre de 2026.