Los cosechadores suelen recoger los piñones cuando todavía están verdes, pues cabe el riesgo de que las ardillas se los coman. Para hacerlo, deben subir a lo alto de las ramas. Deliciosos y nutritivos, se les usa en postres y platillos salados.

Su precio se explica porque la demanda siempre supera a la oferta, sobre todo en épocas del año cuando el recurso comienza a escasear, y se incrementa hasta en 2,000%.

Pinos de piña, también conocido como cono o estróbilo.

 

 

PROPIEDADES Y BENEFICIOS DE LOS PIÑONES

• Contienen ácidos grasos esenciales como el Omega 6 y Omega 3.
• Son ricos en vitaminas E, que refuerzan nuestro sistema inmunológico y aumenta las defensas.
• Tienen minerales como potasio, magnesio, hierro y zinc.
• Ayudan a reducir los niveles elevados de colesterol.
• Aportan grandes cantidades de fibra.
• Son bajos en calorías por lo que los puedes acompañar en cualquier comida
• Es una buena fuente de proteínas, lípidos e hidratos de carbono.

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